Kakkua!

Kyllä. Oli vaan pakko saada täytekakkua, täysin ilman syytä. Ja kakun myös tein :) Kyseessä on banaanirahkakakku. Pohjana ihan tavallinen sokerikakkupohja (4 munaa), kostutuksena mustaherukkamehua, välissä banaanirahka ja vadelma-maitosuklaaganache (tupla-annos). Kuorrutteena kermavaahto ja Baileys-tahna, jota oli pakko päästä testaamaan. 

Aina onnistuvan sokerikakkupohjan resepti

Tarvitaan:

• munia
• sokeria
• perunajauhoja
• vehnäjauhoja
• leivinjauhetta

Banaanirahka (tai mikä tahansa muukin rahka)

Tarvitaan:

• 2 kypsää banaania (tai marjoja tai muita hedelmiä)
• 2 dl kuohukermaa
• 250 g maitorahkaa
• sokeria/vaniljasokeria

Soseuta banaanit, vispaa kerma vaahdoksi, yhdistä kaikki aineet. Tarkista maku, lisää sokereita tarvittaessa.

Kyllä tuli hyvä kakku! Baileys-kuorrute oli loistava. Sopisi myös aikuisten kuppikakkuihin. Toisaalta toimii mielestäni myös pelkkänä suklaatahnana erinomaisesti, mikäli ei tahdo likööriä kuorrutukseen laittaa. Tosi käyttökelpoinen ohje, hyvät suhteet, tahnassa hyvä koostumus.

 Mihinkähän tuon lopun kakun vaan laittaisi.. :)