Appelsiinijugurttikakku

Oli vieraita. Siksi täytyi olla myös kakkua. Hihii :) Olen varsinainen kakkuhirmu, tunnustan. Tällä kertaa oli vuorossa appelsiinijugurttikakku. Tai oikeastaan kyseessä on limejugurttikakku, mutta olen aina unohtanut ostaa kakkua varten limen, nytkin. Siksipä tälläkin kertaa mentiin eri sitruksella, mutta toimii kuitenkin (myös greipeillä muuten). Ohjeen olen bongannut joskus telkkarista (Rachel Allen: Bake!) ja tykkään kovasti kun on helppo mutta herkullinen, kakki-sekaisin-vaan -tyylinen ohje. Olen laiskuuttani jättänyt pois ohjeessa olevat ruusuveden ja pistaasit, mutta hyvää on silti. Kakku ei ole varsinaisesti kuivakakku, vaikka siltä näyttääkin, vaan kiinteä ja kostea pläjäys. Suosittelen. Kaverina kakulla oma viritykseni: kevyttä ranskankermaa vaniljasokerilla.

Herkkuhampurilaisia

Vaalipäivää ja ystävien tapaamista juhlistimme ihanilla halloumi-juustohampurilaisilla. Parhaat hampurilaiset saa, kun tekee sämpylät itse. Tein tavallisia vehnäsämpylöitä, mutta pinnalle ripottelin kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä. Oi kun oli herkkua!

Siemensämpylät 10-12 kpl

Tarvitaan:

Taikinan juuri

• 2,5 dl kylmää vettä tai maitoa
• 25 g hiivaa
• 1 tl sokeria
• 2,5 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• 3/4 tl suolaa
• n. 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl öljyä

Pinnalle

• kourallinen mieluisia siemeniä (kurpitsa, auringonkukka, seesami, pellava, unikko...)

Valmista taikinan juuri edellisenä päivänä. Murenna hiiva nesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon sokeri ja vehnäjauhot. Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Ota juuri jääkaapista. Se kuplii, älä pelästy, niin sen kuuluukin. Lisää suola ja vehnäjauhot sekoittaen puuhaarukalla ja lopuksi jatka vaivaamista käsin. Lisää rasva. Käytä jauhoja sen verran, että taikina irtoaa alustasta ja siitä muodostuu kiinteä (huom! EI kova) pallo. Anna taikinan nousta huoneenlämmössä vielä pari tuntia.

Vaivaa taikinaan ilmaa jauhotetulla alustalla. Muotoile taikina tangoksi ja jaa 10-12 osaan. Leivo taikina sämpylöiksi, nosta ne pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinalla peitettynä uunin lämpiämisen ajan. Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Suihkuta sämpylät vedellä, näin saat aikaan rapean pinnan ja siemet pysyvät pinnassa paremmin kiinni. Ripottele pinnalle siemenet. Paista uunin keskitasolla n. 12 minuuttia.

Herkkuhampurilaset

Tarvitaan:

• sämpylöitä
• pannulla paistettuja halloumi-juustoviipaleita ts. "pihvejä"
• salaattia
• tomaattia
• kurkkua
• avokadoa
• vihreää pestoa
• herneenversoja
• paprikaa

Nämä olivat meidän herkkuhampurilaistemme ainekset. Millainen on sinun herkkuhampurilaisesi?

Huom! Tämä teksti ei kommentoi vaalien tulosta suuntaan eikä toiseen.

Kanaa!

Vaan ei syötävää. Kohta on palmusunnuntai ja virvontalaulun aika. Haluan antaa virpojille jotain muuta kuin karkkia palkaksi. Muistin helpon ja kivan huopa-askartelun kouluavustaja-ajoilta. Se on kana. Vähän kuten hernepussi, mutta riisillä täytetty. Ja kana.

Tein ohjeesta animaation:

Toivottavasti saitte selvän! Ei ehkä mitään mestaritasoa, mm. vähän turhan pikselistä (varsinkin koko näytöllä), mutta toimii kuitenkin. Ja oli sen verran helppo ja hauska tehdä, että lisää ohjeanimaatioita tullee tulevaisuudessakin. Ja niissä voi sitten välttää kaikki ne mokat mitä nyt tapahtui, epätarkoista kuvista lähtien. Tässä animaatiossa "erikoisuutena" taustan vaihtuvat värit...telkkari kun sattui olemaan päällä ja heijastui pöytään, oi voi.

Toivottavasti kanaset kelpaavat virpojille. Vaikka on mulla karkkiakin tarjolla vaihtoehtona. Lapset saavat sitten valita. Kaverit sanoivat, että lapset himoitsevat karkkia, ja että mun kanat jää kakkoseksi (vaikka on nekin ihan kivoja). Saas nähä :)

Tässä vielä kuva valmiista "tuotteista". Muutama vielä tulossa lisää.

Vinkki! Voit tehdä myös isoja kanoja (tai kukkoja!) ja täyttää ne herneillä. Tai sitten voit tehdä kolmisivuisen pyramidin mallisia hernepusseja, jee!

Tohvelileipää

Ciabatta on italiaa ja tarkoittaa tohvelia. Ihana knoppitieto! Ja tohveliltahan se ciabattaleipä näyttää:

Pitkään on pitänyt kokeilla tehdä kyseistä leipää itse ja vihdoin sain aikaiseksi. Tein leivän Kotilieden ohjeella. Tällä reseptillä leivästä tulee varsin suolainen, mutta eipä se itseäni liiemmin haitannut.

Ciabattaa, voita ja herneenversoja, nam!

Ongelma oli pikemminkin se, etten omista yleiskonetta. Niinpä tein alustuksen käsin, varsin rankkaa puuhaa.. Tästä seurasi myös se, ettei taikinaan vatkautunut riittävästi ilmaa, joten valmis leipä ei ollut ihan niin kuohkeaa kuin olisin halunnut. Mutta hyvää kumminkin, parempaa mielestäni kuin kaupan vastaavat. Pitkät kohotusajat siis kannattavat. Ja leivän tosiaan voi tehdä käsin, mutta suosittelen kyllä sitä yleiskonetta, jos sellainen suinkin löytyy. Millaisia leivänleivontakokemuksia muilla on?

Keisarin leivosherkku

Aleksanterinleivoshan se. Koulukaverini kertoi, ettei ole koskaan maistanut kyseistä leivosta. Tähän täytyi tietenkin saada muutos. Siispä leivoin ryhmämme viimeiselle tapaamiskerralle aleksantereita. Hyvin näyttivät kelpaavan :) Ohje Jauhot Suussa-blogista.

Helppo ja hyvä ohje. Seuraavalla kerralla täytyy tosiaan käyttää marmeladia eikä hilloa, kuten nyt epähuomiossa tein. Tosin, eipä se makua pilannut, teki vaan leikkaamisen vähän hankalaksi, kun hillo oli sen verran juoksevaa että murotaikinalevyt "liukuivat" leikattaessa. Siitä haljennut leivoksen reunakin. Oppia ikä kaikki.

Magneettiongintaa

Taannoin juhlittiin hyvän ystäväni tytön synttäreitä. On kovin vaikea keksiä lahjaa yksivuotiaalle, ainakin sellaiselle jolla on jo vaikka mitä. Muun muassa siitä syystä halusin tehdä lahjan itse, silloin ei ainakaan tule toista samanlaista vastaan.

Ihastuin neuvolan odotushuoneessa puiseen magneettiongintaan. Siitä sain idean, että senhän voi tehdä myös itse ja kankaasta. Siispä tuumasta toimeen. Ylijäämätilkut esiin, vanut hollille ja magneetit askartelukamojen kätköistä. Syntyi 3 kalaa, 3 meritähteä, 3 kampasimpukkaa ja 1 mustekala. Ongen tein pyöreästä rimasta, satiininauhasta, isosta puuhelmestä, magneetista ja kangastilkusta. Puuhelmi on pujotettu satiininauhaan, magneetti liimattu pikaliimalla helmeen ja koko hoito ommeltu kangastilkun kätköihin.

Kankaiset kalaset toimivat leikeissä myös pehmolelun tavoin, sillä saattaapi olla että varsinainen onginta vaati vielä hieman enemmän keskittymiskykyä kuin mitä yksivuotiaalla on. Mutta tulee se onkimisenkin aika jossain vaiheessa. Tästä todisteena päivänsankarin isä, joka oli varsin innokas onkija :) Ja koska pehmofisuissa on magneetit muttei liikaa vanua, ne ovat riittävän kevyitä jääkaapin oveen ja magneettileikkeihin myös keittiössä. Monikäyttöinen lelu siis, vahingossa.

Kuvat on ottanut Mai. Kiitos!