Herkkuhampurilaisia

Vaalipäivää ja ystävien tapaamista juhlistimme ihanilla halloumi-juustohampurilaisilla. Parhaat hampurilaiset saa, kun tekee sämpylät itse. Tein tavallisia vehnäsämpylöitä, mutta pinnalle ripottelin kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä. Oi kun oli herkkua!

Siemensämpylät 10-12 kpl

Tarvitaan:

Taikinan juuri

• 2,5 dl kylmää vettä tai maitoa
• 25 g hiivaa
• 1 tl sokeria
• 2,5 dl vehnäjauhoja

Lisäksi

• 3/4 tl suolaa
• n. 3 dl vehnäjauhoja
• 2 rkl öljyä

Pinnalle

• kourallinen mieluisia siemeniä (kurpitsa, auringonkukka, seesami, pellava, unikko...)

Valmista taikinan juuri edellisenä päivänä. Murenna hiiva nesteeseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon sokeri ja vehnäjauhot. Peitä kulho kelmulla ja anna olla jääkaapissa yön yli.

Ota juuri jääkaapista. Se kuplii, älä pelästy, niin sen kuuluukin. Lisää suola ja vehnäjauhot sekoittaen puuhaarukalla ja lopuksi jatka vaivaamista käsin. Lisää rasva. Käytä jauhoja sen verran, että taikina irtoaa alustasta ja siitä muodostuu kiinteä (huom! EI kova) pallo. Anna taikinan nousta huoneenlämmössä vielä pari tuntia.

Vaivaa taikinaan ilmaa jauhotetulla alustalla. Muotoile taikina tangoksi ja jaa 10-12 osaan. Leivo taikina sämpylöiksi, nosta ne pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinalla peitettynä uunin lämpiämisen ajan. Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Suihkuta sämpylät vedellä, näin saat aikaan rapean pinnan ja siemet pysyvät pinnassa paremmin kiinni. Ripottele pinnalle siemenet. Paista uunin keskitasolla n. 12 minuuttia.

Herkkuhampurilaset

Tarvitaan:

• sämpylöitä
• pannulla paistettuja halloumi-juustoviipaleita ts. "pihvejä"
• salaattia
• tomaattia
• kurkkua
• avokadoa
• vihreää pestoa
• herneenversoja
• paprikaa

Nämä olivat meidän herkkuhampurilaistemme ainekset. Millainen on sinun herkkuhampurilaisesi?

Huom! Tämä teksti ei kommentoi vaalien tulosta suuntaan eikä toiseen.